Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln & Paprika

Name: Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln & Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt); 600 g Kartoffeln; 2 große Paprika (rot und grün); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Braten; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem herzhaften Bauerntopf das perfekte Comfort-Food für die kalten Tage. Dieses einfache Rezept kombiniert zartes Hackfleisch, knackige Paprika und cremige Kartoffeln zu einem köstlichen Eintopf, der schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert. Ideal für ein geselliges Abendessen oder als Resteverwertung, überzeugt dieser Bauerntopf durch seine vielseitige Zubereitung und dezenten Gewürze. Lassen Sie sich von diesem nahrhaften Gericht inspirieren und bringen Sie ein Stück ländliche Küche auf Ihren Tisch.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T12:40:43.390Z

Dieser Bauerntopf ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Zeichen für Gemütlichkeit und Kulinarik in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept, das Tradition und moderne Küche vereint.

Die Kunst des Eintopfs

Ein Eintopf ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Stück Tradition, das in vielen Kulturen zu finden ist. Der Bauerntopf ist die perfekte Kombination aus herzhaften Zutaten, die einfach zuzubereiten sind und dabei doch so viel Geschmack bieten. Durch langsames Köcheln verbinden sich die Aromen der einzelnen Komponenten, was diesem Gericht sein unverwechselbares Flair verleiht. Jede Zutat trägt zur Gesamtkomposition bei und macht den Eintopf zu einem Gaumenschmaus.

Traditionell wurde der Eintopf häufig in einem großen Topf über dem offenen Feuer zubereitet, was ihn zu einer idealen Mahlzeit für große Familien oder gesellige Zusammenkünfte machte. Heute kann dieser Bauerntopf im modernen Kochtopf auf dem Herd zubereitet werden, während er dennoch die gleichen nostalgischen Aromen und das ländliche Ambiente entfaltet.

Die Vielseitigkeit des Bauerntopfs

Ein weiterer großer Vorteil des Bauerntopfs ist seine Vielseitigkeit. Die Basis besteht aus Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika, aber Sie können problemlos saisonales Gemüse hinzufügen. Zum Beispiel können Karotten, Zucchini oder auch Bohnen eine wunderbare Ergänzung sein, die nicht nur den Nährwert erhöht, sondern auch für farbliche Vielfalt sorgt.

Auch die Gewürze sind anpassbar. Bei Bedarf können Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren, um Ihrem Eintopf eine persönliche Note zu verleihen. Ein Spritzer Worcestersauce oder ein Hauch von Chili kann den Geschmack intensivieren und dem Gericht eine besondere Tiefe verleihen.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie ein families Festessen planen oder einfach nur eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit nach einem langen Arbeitstag zubereiten möchten, dieser Bauerntopf ist die ideale Lösung. Es ist eine perfekte Möglichkeit, Reste zu verwerten und eine schmackhafte, herzhafte Mahlzeit zu kreieren, die auch an den kältesten Tagen des Jahres für Wärme sorgt.

Servieren Sie den Bauerntopf mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen, um die köstliche Brühe aufzutunken. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine schöne Möglichkeit, Zeit mit Ihren Lieben zu verbringen, während Sie eine einfache, aber köstliche Mahlzeit teilen.

Zutaten

Für den Bauerntopf

500 g Hackfleisch (gemischt)
600 g Kartoffeln
2 große Paprika (rot und grün)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
Frische Petersilie zur Garnitur

Alles gut vorbereiten und bereitstellen, um dann zügig mit dem Kochen zu beginnen.

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im heißen Öl glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es gut durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Beides zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.

Eintopf vollenden

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, dann die Gemüsebrühe angießen. Alles zum Kochen bringen und für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Den Bauerntopf in Schalen anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu lang zu braten, damit sie nicht verbrennen und bitter werden. Sie sollen lediglich glasig sein, um die süßen Aromen freizusetzen, die sich hervorragend mit dem Fleisch verbinden.

Verwenden Sie beim Braten des Hackfleischs eine hohe Temperatur, um eine schöne Bräunung zu erhalten. Dies bringt zusätzliche Aromen in den Eintopf, die das Gericht noch schmackhafter machen.

Variationen des Rezepts

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und fein gewürfeltem Gemüse ersetzen. So genießen Sie die gleiche herzhafte Textur und den Geschmack, ohne Fleisch zu verwenden.

Falls Sie es gerne schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und hebt die Aromen der Paprika hervor.

Aufbewahrung und Reste

Der Bauerntopf lässt sich hervorragend aufbewahren. Kühlen Sie den übrig gebliebenen Eintopf ab und füllen Sie ihn in luftdichte Behälter. So bleibt er im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch.

Für eine längere Lagerung können Sie den Eintopf auch einfrieren. Nach dem Auftauen einfach langsam erhitzen und genießen. So haben Sie immer eine herzhafte Mahlzeit zur Hand, wann immer Sie möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie anstelle von Hackfleisch pflanzliches Hack und Gemüsebrühe ohne tierische Produkte.

→ Wie lange ist der Bauerntopf haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich 2-3 Tage. Sie können ihn auch einfrieren.