Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Genießen Sie diesen cremigen und herzhaften Kartoffelsalat mit Mayonnaise, der sich perfekt für jede Grillparty oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht eignet. Zartgekochte Kartoffeln werden mit frischem Gemüse und einer köstlichen Mayonnaise-Dressing-Mischung kombiniert, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für ein Picknick oder ein Sommerfest, bringt dieser klassisch-deutsche Salat Geschmack und Farbe auf Ihren Tisch. Vielfältig und einfach zuzubereiten, ist dieser Kartoffelsalat ein einziges Geschmackserlebnis.
Die Geschichte des Kartoffelsalats
Der Kartoffelsalat hat eine lange Tradition in der deutschen Küche und ist ein fester Bestandteil vieler Feierlichkeiten und Familientreffen. Ursprünglich in den ländlichen Regionen Deutschlands entstanden, variieren die Rezepte je nach Region stark. Während in Norddeutschland oft eine Essig-Öl-Vinaigrette verwendet wird, bevorzugen die Süddeutschen eine cremige Mayonnaise-Variante. Dieser Unterschied in der Zubereitung spiegelt die vielfältigen kulinarischen Einflüsse Deutschlands wider.
Heutzutage ist der Kartoffelsalat nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht beliebt. Besonders in den Sommermonaten wird er häufig bei Grillfesten und Picknicks serviert. Sein köstlicher Geschmack und die cremige Textur machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Feier. Egal, ob klassisch zubereitet oder mit modernen Zutaten, er bringt immer Freude auf den Tisch.
Die Vielseitigkeit des Salats
Kombinieren Sie den Kartoffelsalat mit verschiedenen Zutaten, um ihm Ihre persönliche Note zu verleihen. Fügen Sie zum Beispiel gekochte Eier, Erbsen oder geröstete Paprika hinzu. Jede Zutat bringt ihren eigenen Geschmack und eine zusätzliche Textur in den Salat. Experimentieren Sie auch mit Kräutern wie Petersilie oder Dill, um frische Aromen zu schaffen.
Dieser Kartoffelsalat eignet sich nicht nur als Beilage, sondern kann auch ganz einfach zu einem vegetarischen Hauptgericht erworben werden, indem Sie ihn mit einem frischen Baguette oder Ciabatta kombinieren. Dadurch wird er zum perfekten gesunden Mittagessen oder Abendessen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!
Zutaten
Für den Kartoffelsalat
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Joghurt
- 2 EL Senf
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Gewürzgurken, gewürfelt
- 1 Bund Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
So wird's gemacht
Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 20-30 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und schälen.
Dressing zubereiten
In einer Schüssel die Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zwiebel, Gewürzgurken, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Kartoffeln schneiden
Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
Kühlen und servieren
Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Nährwert und Gesundheit
Der Kartoffelsalat ist eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die Energie liefern und lange satt machen. Die Verwendung von Joghurt in Kombination mit Mayonnaise reduziert den Fettgehalt und fügt gleichzeitig eine cremige Konsistenz hinzu, wodurch das Gericht leichter und gesünder wird. Darüber hinaus tragen die frischen Zutaten wie Gewürzgurken und Schnittlauch zur Vitaminzufuhr bei und liefern wichtige Nährstoffe.
Ein selbstgemachter Kartoffelsalat ermöglicht es Ihnen auch, die Zutaten nach Ihren Vorlieben auszuwählen. Dadurch können Sie gesündere Alternativen und weniger verarbeitete Bestandteile verwenden, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für ernährungsbewusste Menschen macht.
Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, die Kartoffeln nur bis zur perfekten Garstufe zu kochen. Sie sollten weich, aber nicht matschig sein, da sie sonst zerfallen, wenn Sie sie schneiden. Am besten eignen sich festkochende Sorten, da sie ihre Form gut behalten. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden, da dies die Handhabung erleichtert.
Die Dressing-Zutaten sollten gründlich verrührt und gut miteinander vermischt werden. Probieren Sie das Dressing vor dem Mischen mit den Kartoffeln aus, damit Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen können. Wenn Sie den Salat etwas aufpeppen möchten, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, um eine frische Note zu erzielen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kartoffelsalat am Vortag zubereiten?
Ja, der Kartoffelsalat schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.
Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Genießen Sie diesen cremigen und herzhaften Kartoffelsalat mit Mayonnaise, der sich perfekt für jede Grillparty oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht eignet. Zartgekochte Kartoffeln werden mit frischem Gemüse und einer köstlichen Mayonnaise-Dressing-Mischung kombiniert, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für ein Picknick oder ein Sommerfest, bringt dieser klassisch-deutsche Salat Geschmack und Farbe auf Ihren Tisch. Vielfältig und einfach zuzubereiten, ist dieser Kartoffelsalat ein einziges Geschmackserlebnis.
Erstellt von: Eva Kornfeld
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Kartoffelsalat
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Joghurt
- 2 EL Senf
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Gewürzgurken, gewürfelt
- 1 Bund Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 20-30 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und schälen.
In einer Schüssel die Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zwiebel, Gewürzgurken, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Portion: 250