Nussecken Rezept saftig

Name: Nussecken Rezept saftig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 75 g Zucker; 1 Eigelb; 1 Prise Salz; 200 g gemahlene Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse); 100 g Honig; 1 EL Vanillezucker; 3 Eiweiß; 100 g Zucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das Geheimnis saftiger Nussecken mit diesem einfachen und köstlichen Rezept! Diese himmlischen, dreieckigen Leckereien kombinieren einen mürben Teig mit einer glänzenden Nussfüllung, die mit köstlichen Aromen von Honig und Vanille verfeinert wird. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßes Highlight bei jedem Festessen – diese Nussecken sind ein wahrer Genuss, den niemand widerstehen kann. Bereiten Sie sie vor und bringen Sie Freude auf den Tisch!

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T08:24:25.594Z

Die Nussecken sind nicht nur ein Klassiker in der deutschen Backtradition, sondern auch eine wahre Freude für jeden Naschkatze. Ihre Kombination aus knusprigem Boden und saftiger Nussfüllung macht sie zu einer beliebten Leckerei in der kalten Jahreszeit.

Die perfekte Kombination

Nussecken sind die ideale Mischung aus knusprigem Boden und saftiger Nussfüllung. Dieser Kontrast sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Textur als auch Aroma in perfekter Harmonie vereint. Der mürbe Teig liefert die nötige Stabilität, während die Füllung mit knackigen Nüssen und einer süßen Honignote begeistert.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist hierbei entscheidend. Frische Nüsse und echter Honig intensivieren den Geschmack und machen jedes Stück zu einem besonderen Genuss. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern bietet auch eine nahrhafte Komponente, die das Gebäck zu einem idealen Snack für jede Gelegenheit macht.

Ein Fest für die Sinne

Egal ob zu Weihnachten, zu Geburtstagen oder einfach nur zum Kaffee – Nussecken verführen durch ihr ansprechendes Aussehen und ihren intensiven Duft. Die goldbraune Oberfläche der Nüsse und der verführerische Geruch im Backofen laden ein, sofort zuzugreifen. Dieses Gebäck wird nicht nur die Zunge erfreuen, sondern auch das Auge verwöhnen.

Die eleganten Dreiecke lassen sich perfekt portionieren und sind damit ideal für ein Buffet oder als Mitbringsel zu Festlichkeiten. Die Präsentation kann zudem durch eine feine Schokoladenglasur oder Puderzucker verfeinert werden, was die Nussecken noch attraktiver macht und einen zusätzlichen Geschmackskick gibt.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung von Nussecken ist kinderleicht und benötigt keine speziellen Backkenntnisse. Mit nur wenigen Handgriffen lässt sich der Teig herstellen, der dann im Kühlschrank ruht, während die Nussfüllung vorbereitet wird. Diese einfache Zubereitung macht das Rezept perfekt für Backeinsteiger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.

Die Kombination von Teig und Füllung erfordert lediglich etwas Geduld beim Backen. Das Warten auf die köstlichen Nussecken lohnt sich in jedem Fall. Schließlich bringt das selbstgebackene Gebäck nicht nur Freude, sondern auch Stolz, wenn es auf den Tisch kommt.

Zutaten für Nussecken

Für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
75 g Zucker
1 Eigelb
1 Prise Salz

Für die Nussfüllung

200 g gemahlene Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse)
100 g Honig
1 EL Vanillezucker
3 Eiweiß
100 g Zucker

Zubereitung

Teig zubereiten

Öl und Zucker gut verrühren. Das Eigelb und das Salz hinzufügen und unterrühren. Das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nussfüllung vorbereiten

Die Eiweiße steif schlagen und nach und nach den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen. Die gemahlenen Nüsse und den Honig vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech ausrollen und die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor in Dreiecke geschnitten wird.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Nüsse frisch und von hoher Qualität zu wählen, da dies den gesamten Geschmack des Gebäcks beeinflusst. Geröstete Nüsse verleihen zudem ein intensiveres Aroma und ein angenehmes Knuspergefühl beim Verzehr. Sie können auch mit verschiedenen Nussarten experimentieren, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.

Wenn Sie es besonders süß mögen, können Sie zusätzlich Schokoladensplitter in die Nussfüllung geben. Diese verleihen den Nussecken eine herrliche Schokoladennote und machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss für Schokoladenliebhaber.

Aufbewahrung

Um die Frische der Nussecken zu bewahren, ist es wichtig, sie in einer luftdichten Dose aufzubewahren. Sie können die Nussecken auch einfrieren, wodurch sie ihre Saftigkeit und ihren Geschmack behalten. Achten Sie darauf, die Stücke gut zu trennen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Wenn Sie die Nussecken kühlen möchten, ist es ratsam, diese bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen. So bleibt der Geschmack optimal erhalten und die Konsistenz verändert sich nicht. Genießen Sie die Nussecken zu jeder Zeit – sie sind der ideale Begleiter für Kaffee und Tee!

Variationen ausprobieren

Probieren Sie verschiedene Variationen des klassischen Rezepts aus! Fügen Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Auch eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann für ein interessantes Aroma sorgen und die Nussecken in eine neue Geschmackrichtung lenken.

Für eine exotische Note können Sie zusätzlich Kokosraspel verwenden oder die Füllung mit einer Prise Meersalz verfeinern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf – das Ergebnis wird sicherlich köstlich sein und Ihre Gäste begeistern!