Kokosmakronen Rezept

Name: Kokosmakronen Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Für 20 Stück
Ingredients: 200 g Kokosraspel; 150 g Zucker; 2 Eiweiß; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Welt der Kokosmakronen mit diesem einfachen Rezept! Diese zarten und dennoch knusprigen Leckereien sind der perfekte Genuss für Naschkatzen und ideal für das nächste Fest oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Kaffee. Mit frischem Kokosraspel und einer süßen, goldenen Karamellnote sind diese Kokosmakronen nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein Genuss, der im Mund zergeht. Ideal für Keksdosen, als essbares Geschenk oder einfach zum selber naschen.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-26T07:24:15.418Z

Die Geschichte der Kokosmakronen

Kokosmakronen haben ihren Ursprung in der traditionellen europäischen Backkunst. Diese Leckereien sind besonders während der Weihnachtszeit beliebt, doch ihre herrlich süße und nussige Note macht sie das ganze Jahr über zu einem besonderen Genuss. Die Kombination aus Kokos und süßem Teig hat Generationen von Naschkatzen begeistert und findet sich in vielen Variationen weltweit.

Ursprünglich wurden sie in Klöstern und von Bäckern hergestellt, um konservierte Kokosraspel zu verwerten. Im Laufe der Jahre wurden sie in verschiedenen Ländern adaptiert, wobei jede Region ihre eigenen Besonderheiten hinzugefügt hat. Ob mit Schokolade überzogen oder mit Nüssen gemischt, Kokosmakronen bleiben ein zeitloser Klassiker.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die einfache Liste der Zutaten für Kokosmakronen, bestehend aus Kokosraspeln, Eiklar, Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz, schafft eine harmonische Balance zwischen Süße und dem aromatischen Kokosgeschmack. Die knackige Außenschicht und die weiche, zarte Innenseite bieten eine perfekte Textur, die den Genuss unvergesslich macht.

Zudem ist die Zugabe von Vanilleextrakt entscheidend, da sie den Geschmack intensiviert und den natürlichen Aroma der Kokosnüsse unterstreicht. Diese harmonische Mischung macht die Kokosmakronen zu einem echten Highlight bei jedem festlichen Anlass oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.

Tipps für die Zubereitung

Um perfekte Kokosmakronen zu erhalten, ist es wichtig, das Eiklar mit einer Prise Salz steif zu schlagen. Dies sorgt nicht nur für Struktur, sondern auch für die Leichtigkeit der Makronen. Achten Sie darauf, dass keine Eigelbanteile in das Eiklar gelangen, da dies das Aufschlagen beeinträchtigen könnte.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Kokosraspel vor der Verwendung leicht zu rösten. Dadurch wird der Geschmack intensiviert, und die Makronen erhalten eine zusätzliche Röstaromatik, die jeden Biss zu einem Genuss macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Kokos, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmeckt.

Zutaten

Zutaten für Kokosmakronen

200 g Kokosraspel
150 g Zucker
2 Eiweiß
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Eischnee vorbereiten

Eiklar mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif schlagen.

Kokosraspel und Zucker hinzufügen

Zucker und Vanilleextrakt vorsichtig unter den Eischnee heben und dann die Kokosraspel hinzufügen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

Kokosmakronen formen

Mit einem Esslöffel kleine Häufchen der Kokosmasse auf das Backblech setzen.

Backen

Die Kokosmakronen für etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Kokosmakronen!

Variationen der Kokosmakronen

Kokosmakronen lassen sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen hinzu, um einen schokoladigen Aspekt in die süßen Leckereien zu bringen. Eine andere Möglichkeit ist es, die Makronen nach dem Backen in geschmolzene Schokolade zu tauchen, um eine köstliche, süße Kruste zu schaffen.

Für diejenigen, die es etwas exotischer mögen, können Sie auch auf die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Gewürzen wie Zimt oder Kardamom zurückgreifen. Diese Elemente verleihen den Kokosmakronen eine zusätzliche Geschmackstiefe und machen sie zu einem besonderen Genuss!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kokosmakronen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gut haltbar. Lagern Sie die Makronen in einer luftdichten Keksdose, um ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren. So halten sie sich bis zu zwei Wochen. Bei richtiger Lagerung können Sie die Kokosmakronen sogar für einen längeren Zeitraum genießen.

Falls Sie die Makronen länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben die Makronen bis zu drei Monate frisch, und Sie können jederzeit eine köstliche Leckerei genießen!

Geschenke aus der Küche

Kokosmakronen sind auch eine wunderbare Geschenkidee für Freunde und Familie. Verpacken Sie die frischen Makronen hübsch in einer dekorativen Keksdose oder in Zellophanfolie, um eine persönliche Note zu verleihen. Solche selbstgemachten Geschenke erfreuen sich immer großer Beliebtheit, vor allem während der Feiertage.

Ein weiterer kreativer Ansatz ist es, verschiedene Variationen der Kokosmakronen in einer Geschenktüte zusammenzustellen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kombinieren Sie verschiedene Geschmäcker, um ein einzigartiges Geschenk zu kreieren, das wahrhaft von Herzen kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kokosmakronen aufbewahren?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Kokosmakronen einfrieren?

Ja, Sie können die Makronen bis zu drei Monate einfrieren.