Kokosmakronen mit Quark

Name: Kokosmakronen mit Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 200 g Kokosraspeln; 150 g Quark; 100 g Zucker; 2 Eiweiß; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für saftige Kokosmakronen mit Quark, das perfekten Genuss und eine wunderbar zarte Konsistenz vereint. Diese süßen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffee. Dank des Quarks werden die Makronen besonders saftig und leicht, während die Kokosraspeln für einen exotischen Geschmack sorgen. Die ideale Kombination, um sich selbst oder seine Gäste zu verzaubern.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T07:21:33.546Z

Diese Kokosmakronen mit Quark sind der perfekte Genuss für jeden Anlass. Egal ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach nur zum Naschen - sie werden immer ein Hit sein!

Die perfekte Kombination

Kokosmakronen sind ein echter Klassiker der deutschen Backkunst. Die Verwendung von Quark in diesem Rezept macht sie nicht nur saftig, sondern verleiht den Makronen auch eine besondere Leichtigkeit. Die feinen Kokosraspeln sorgen für einen exotischen Touch und harmonieren perfekt mit dem cremigen Quark. Diese Kombination aus Geschmack und Textur ist es, die Sie und Ihre Gäste begeistern wird.

Ideal für jede Gelegenheit, sei es zu Kaffee, als Dessert oder einfach als süßer Snack zwischendurch, ermöglichen es Ihnen diese Kokosmakronen, ein Stück Urlaub in die eigenen vier Wände zu holen. Sie sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern benötigen auch keine besonderen Backkenntnisse. Jeder kann sie zaubern und wird mit einem leckeren Ergebnis belohnt.

Ein leichtes Dessert

Das Besondere an diesen Kokosmakronen mit Quark ist die Luftigkeit. Während viele Makronen schwer und kompakt sein können, sorgen die frischen Zutaten dafür, dass jeder Biss ein Genuss ist. Die Kombination von steifgeschlagenem Eiweiß und Quark kreiert diese zarte Struktur, die einfach auf der Zunge zergeht. Außerdem sind sie eine hervorragende Alternative zu schwereren Desserts, wenn Sie auf der Suche nach etwas Erleichterung sind.

Durch den Einsatz von hochwertigen Zutaten, wie frischem Quark und ungesüßten Kokosraspeln, können Sie sicherstellen, dass Ihre Makronen nicht nur köstlich, sondern auch etwas gesünder sind. Zudem sind sie glutenfrei, was sie zur perfekten Wahl für Gäste mit speziellen diätetischen Bedürfnissen macht.

Variationen und Tipps

Für Abwechslung können Sie die Kokosmakronen nach Belieben anpassen. Fügen Sie dunkle Schokoladenstückchen hinzu, um ihnen eine schokoladige Note zu verleihen, oder experimentieren Sie mit Aromen wie Zitronen- oder Orangenschale für zusätzlichen Frischekick. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es so vielseitig ist und Platz für kreatives Backen bietet.

Ein weiterer Tipp für noch mehr Geschmack: Rösten Sie die Kokosraspeln leicht an, bevor Sie sie in den Teig geben. Dies verstärkt das Aroma und gibt den Makronen eine besondere Note. Denken Sie daran, immer auf die richtige Backzeit zu achten, damit Ihre Makronen die perfekte goldbraune Oberfläche erhalten und innen schön weich bleiben.

Zutaten

Für die Kokosmakronen

200 g Kokosraspeln
150 g Quark
100 g Zucker
2 Eiweiß
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Eischnee vorbereiten

Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis eine feste Masse entsteht.

Makronenteig herstellen

In einer separaten Schüssel die Kokosraspeln, den Quark und den Vanilleextrakt gut vermengen. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

Backen

Den Teig in Form von kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180°C für ca. 15 Minuten backen, bis die Spitzen goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kokosmakronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Servieren Sie die Kokosmakronen und genießen Sie!

Häufige Fragen

Können die Kokosmakronen im Voraus zubereitet werden? Ja, Sie können die Makronen im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und lecker. Allerdings sollten Sie vermeiden, sie zu lange aufzubewahren, da die Konsistenz sich verändern kann.

Sind diese Makronen kinderfreundlich? Absolut! Die Zubereitung ist einfach, und Kinder werden begeistert sein, beim Formen der kleinen Häufchen zu helfen. Außerdem sind sie ein tolles Highlight für jede Kindergeburtstagsfeier.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kokosmakronen am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Auch eine leichte Vanille- oder Schokoladensoße als Dip kann die Aromen wunderbar ergänzen und den Genuss steigern. Für besondere Anlässe können sie auch auf festlichen Platten dekoriert werden.

Ein weiterer empfehlenswerter Serviervorschlag ist, die Kokosmakronen zusammen mit frischen Früchten anzubieten. Die Kombination aus süß und fruchtig sorgt für einen aufregenden Kontrast und macht Ihr Dessertbuffet noch ansprechender.

Aufbewahrung

Um die frisch gebackenen Kokosmakronen länger haltbar zu machen, bewahren Sie sie idealerweise in einem luftdichten Behälter auf, an einem kühlen, trockenen Ort. So bleibt ihre Konsistenz optimal, und Sie können über mehrere Tage hinweg von ihrem köstlichen Geschmack profitieren.

Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, da dies die Makronen austrocknen kann. Wenn Sie die Makronen in einer Küche aufbewahren, die eine höhere Luftfeuchtigkeit hat, sollten Sie sicherstellen, dass der Behälter gut geschlossen ist, um ein Weichwerden zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Makronen einfrieren?

Ja, die Kokosmakronen lassen sich gut einfrieren und bleiben so frisch.

→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Frischkäse verwenden, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.