Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zaubern Sie mit diesem köstlichen Rezept für Zimtschnecken ein unwiderstehliches Frühstück oder Dessert auf den Tisch! Die fluffigen Hefeteigschnecken sind gefüllt mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung und erhalten durch die cremige Frischkäse-Glasur das perfekte Finish. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Sonntag – diese Zimtschnecken werden bei jeder Gelegenheit zum Highlight.

Eva Kornfeld

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T12:40:54.325Z

Diese Zimtschnecken sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch einen unvergleichlichen Duft in Ihre Küche. Die Kombination aus butterigem Hefeteig und der süßen Zimtfüllung macht sie zu einem absoluten Genuss.

Ein unwiderstehlicher Genuss

Zimtschnecken sind ein Klassiker, der in keinem Frühstücksbuffet fehlen sollte. Ihre vereinnahmende Süße und das verführerische Aroma von Zimt machen sie zu einer perfekten Leckerei für jeden Anlass. Ob zum Brunch mit Freunden, einem festlichen Frühstück oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Zimtschnecken bringen Freude mit jedem Bissen.

Die Kombination aus einem fluffigen Hefeteig und einer köstlichen Zimt-Zucker-Füllung sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Mit der cremigen Frischkäse-Glasur erhalten die heißen Schnecken das letzte i-Tüpfelchen, welches sie zu einer wahren Gaumenfreude erhebt. Es gibt kaum etwas Besseres, als frisch gebackene Zimtschnecken, die während des Backens die ganze Küche mit ihrem wunderbaren Duft erfüllen.

Perfekt für jeden Anlass

Egal, ob Familienfeier oder entspannter Sonntagmorgen – Zimtschnecken sind ein kulinarisches Highlight, das immer gut ankommt. Sie sind einfach zuzubereiten und laden dazu ein, kreativ zu werden. Variieren Sie die Füllung nach Belieben und fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar Schokoladenstückchen hinzu, um Ihre persönlichen Zimtschnecken zu kreieren.

Diese süßen Leckereien sind nicht nur köstlich, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Zeit mit Ihren Lieben zu verbringen. Lassen Sie Ihre Familie oder Freunde beim Zubereiten helfen, sodass das gemeinsame Backen eine herzliche Tradition wird. Der Genuss der selbstgemachten Zimtschnecken wird durch die gemeinsamen Erlebnisse noch verstärkt.

Ein einfaches Rezept für alle

Kochanfänger und erfahrene Bäcker werden gleichermaßen Freude an diesem Rezept haben. Der Grundteig ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen bereits vorhanden sind. Die Schritte sind klar strukturiert und lassen sich leicht nachvollziehen, sodass jeder zum erfolgreichen Zubereiten dieser Köstlichkeit animiert wird.

Besondere Anlässe verlangen nach besonderen Rezepten, und die Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur sind die perfekte Wahl. Bereiten Sie diese Leckerei für Erwachsene und Kinder gleichermaßen zu und überraschen Sie alle mit einem unwiderstehlichen Frühstück oder Dessert. Garantiert werden diese Zimtschnecken das Highlight Ihres nächsten Festes!

Zutaten

Für die Zimtschnecken benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

  • 500 g Weizenmehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 250 ml Milch
  • 75 g Butter
  • 1 Ei

Zutaten für die Füllung

  • 100 g Butter (weich)
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 EL Zimt

Zutaten für die Frischkäse-Glasur

  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Zimtschnecken zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung zur Mehlmischung geben, dann das Ei hinzufügen und alles gut verkneten.

Teig gehen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

In der Zwischenzeit die weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt vermengen, um die Füllung zu erstellen.

Zimtschnecken formen

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen, die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verteilen und anschließend aufrollen. In 12 gleichmäßige Stücke schneiden.

Backen

Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Glasur zubereiten

Für die Glasur Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt miteinander vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.

Servieren

Die noch warmen Zimtschnecken mit der Frischkäse-Glasur bestreichen und genießen.

Diese Zimtschnecken sind perfekt geeignet für jeden Anlass!

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis Ihrer Zimtschnecken. Frisches Mehl, hochwertige Butter und frischer Hefe garantieren einen besonders fluffigen Teig. Bei der Wahl des Zimtes sollten Sie darauf achten, eine aromatische und qualitativ hochwertige Sorte zu verwenden, um den vollmundigen Geschmack zu unterstreichen.

Die Frischkäse-Glasur ist der krönende Abschluss Ihrer Schnecken. Verwenden Sie cremigen Frischkäse, um eine glatte, schmelzende Glasur zu erreichen, die nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Puderzucker sorgt für die perfekte Süße, während Vanilleextrakt für eine zusätzliche Geschmacksdimension sorgt.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem Sie Ihre Zimtschnecken gebacken haben, sollten Sie sie am besten frisch genießen. Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben bei Zimmertemperatur einige Tage frisch, verlieren jedoch an Geschmack und Textur, wenn sie zu lange liegen gelassen werden.

Eine alternative Möglichkeit, um die Zimtschnecken frisch zu halten, ist das Einfrieren. Lassen Sie die Schnecken zunächst vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel oder einer gefrierfesten Box verpacken. So haben Sie immer eine süße Leckerei zur Hand, die Sie einfach im Ofen aufbacken können. Warm serviert, schmecken sie fast wie frisch gebacken.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor dem Rollen jedoch auf Raumtemperatur kommen.

→ Wie bewahre ich die Zimtschnecken auf?

Lagern Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur

Zaubern Sie mit diesem köstlichen Rezept für Zimtschnecken ein unwiderstehliches Frühstück oder Dessert auf den Tisch! Die fluffigen Hefeteigschnecken sind gefüllt mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung und erhalten durch die cremige Frischkäse-Glasur das perfekte Finish. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Sonntag – diese Zimtschnecken werden bei jeder Gelegenheit zum Highlight.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten

Erstellt von: Eva Kornfeld

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Zutaten für den Teig

  1. 500 g Weizenmehl
  2. 75 g Zucker
  3. 1 Päckchen Trockenhefe
  4. 1/2 TL Salz
  5. 250 ml Milch
  6. 75 g Butter
  7. 1 Ei

Zutaten für die Füllung

  1. 100 g Butter (weich)
  2. 100 g brauner Zucker
  3. 2 EL Zimt

Zutaten für die Frischkäse-Glasur

  1. 200 g Frischkäse
  2. 50 g Puderzucker
  3. 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung zur Mehlmischung geben, dann das Ei hinzufügen und alles gut verkneten.

Schritt 02

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 03

In der Zwischenzeit die weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt vermengen, um die Füllung zu erstellen.

Schritt 04

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen, die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verteilen und anschließend aufrollen. In 12 gleichmäßige Stücke schneiden.

Schritt 05

Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Schritt 06

Für die Glasur Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt miteinander vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.

Schritt 07

Die noch warmen Zimtschnecken mit der Frischkäse-Glasur bestreichen und genießen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 300 kcal pro Stück
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Eiweiß: 5 g