Mediterranes Schweinefilet auf Kartoffelgratin

Name: Mediterranes Schweinefilet auf Kartoffelgratin
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Schweinefilet; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL frischer Rosmarin, gehackt; 2 EL frischer Thymian, gehackt; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 200 ml Sahne; 200 ml Milch; 100 g geriebener Käse (z. B. Gruyère); 1 Knoblauchzehe, halbiert; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieses Rezept für mediterranes Schweinefilet auf Kartoffelgratin vereint herzliche Aromen und ist perfekt für festliche Anlässe. Das zarte Schweinefilet wird mit einer aromatischen Kräutermarinade aus Knoblauch, Rosmarin und Thymian verfeinert, während das cremige Kartoffelgratin goldbraun gebacken wird. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang auf Ihrem Weihnachtstisch und verspricht, Ihre Gäste zu beeindrucken.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-26T07:24:20.228Z

Erleben Sie die Aromen des Mittelmeers mit diesem köstlichen Rezept für mediterranes Schweinefilet. Ideal für besondere Anlässe, wird dieses Gericht Ihre Sinne verzaubern.

Die perfekte Kombination von Aromen

Das mediterrane Schweinefilet wird durch die Kombination von frisch gehacktem Rosmarin und Thymian wirklich zum Highlight. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit dem zarten, saftigen Fleisch und verleihen dem Gericht einen aromatischen Charakter, der an sonnige, warme Tage erinnert. Der Knoblauch sorgt zusätzlich für eine würzige Tiefe, die in jedem Bissen zur Geltung kommt und Ihre Geschmacksknospen begeistert.

Die Wahl von hochwertigem Olivenöl ist entscheidend, um die Aromen noch weiter zu intensivieren. Es hilft nicht nur bei der Marinade, sondern trägt auch zur saftigen Konsistenz des Schweinefilets bei. Dieses Verfahren bewahrt die natürlichen Säfte des Fleisches und führt zu einem Ergebnis, das zart und voller Geschmack ist.

Das cremige Kartoffelgratin

Das Kartoffelgratin ist die ideale Ergänzung zu dem würzigen Schweinefilet. Die Kombination von Sahne und Milch sorgt für eine cremige Textur, die jedes Gericht verfeinert. Mit jeder Schicht von zarten Kartoffelscheiben wird eine köstliche Harmonie gebildet, die sowohl als Beilage als auch als Hauptattraktion dient. Jede Portion ist ein Stück Genuss und vereint eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Konsistenz.

Die goldbraune Oberfläche des Gratins, gekrönt mit würzigem Käse, ist nicht nur ein visueller Genuss, sondern verspricht auch einen schönen Crunch beim Servieren. Diese knusprige Kruste kontrastiert perfekt mit der weichen und cremigen Füllung und lässt Gäste direkt nach mehr fragen.

Ein festliches Hauptgericht

Dieses Gericht eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder besondere Feiertage. Das mediterrane Schweinefilet auf Kartoffelgratin wird nicht nur Ihre Familie, sondern auch Gäste in Erstaunen versetzen. Es bietet eine hervorragende Kombination aus Eleganz und herzlicher Gemütlichkeit, die ideal für gemeinsames Essen ist.

Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis lässt Sie wie einen Profi in der Küche erscheinen. Mit Liebe zum Detail und der richtigen Portion Kreativität wird dieses Rezept sicherlich zum neuen Favoriten auf Ihrem Weihnachtstisch. Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Gericht, das garantiert in Erinnerung bleiben wird.

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für das Gericht:

Für das Schweinefilet:

600 g Schweinefilet
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL frischer Rosmarin, gehackt
2 EL frischer Thymian, gehackt
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelgratin:

800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
200 ml Milch
100 g geriebener Käse (z. B. Gruyère)
1 Knoblauchzehe, halbiert
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle frischen Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Schweinefilet marinieren

Das Schweinefilet mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren.

Kartoffelgratin vorbereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe einreiben. Kartoffelscheiben schichten, danach mit Sahne und Milch übergießen. Mit Salz, Pfeffer und Käse bestreuen.

Schweinefilet braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Schweinefilet von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten fertig garen.

Kartoffelgratin backen

Das Kartoffelgratin für etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.

Anrichten

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kartoffelgratin auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches mediterranes Schweinefilet mit Kartoffelgratin!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Schweinefilet vor dem Marinieren gut abzutrocknen, damit die Marinade besser einziehen kann. Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten auch etwas ruhen, bevor Sie es schneiden. Dies hilft dabei, die Säfte im Fleisch zu halten und sorgt für zarte Scheiben.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas frisch geriebenen Muskatnuss in die Sahne-Milch-Mischung für das Kartoffelgratin geben. Dies verleiht dem Gratin eine subtile, aber faszinierende Aroma-Note, die Ihre Gäste überraschen wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie das mediterrane Schweinefilet mit einem einfachen grünen Salat und einem leichten Dressing. Dies sorgt dafür, dass das Gericht nicht nur sättigend, sondern auch frisch bleibt. Eine fruchtige Salsa oder ein Pesto könnte ebenfalls hervorragend als Beilage dazu passen.

Vergessen Sie nicht, das Gericht mit frischen Kräutern zu garnieren, bevor Sie es servieren. Dies sorgt nicht nur für eine schöne Optik, sondern verstärkt auch den Geschmack und das Aroma des gesamten Gerichts.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Gericht mit anderen Fleischsorten ausprobieren möchten, kann auch Hähnchenbrust eine köstliche Alternative zum Schweinefilet sein. Die Marinade aus Kräutern und Knoblauch passt hervorragend zu Hähnchen und sorgt für ein ebenso saftiges Ergebnis.

Für eine vegetarische Variante könnten Sie das Kartoffelgratin einfach mit verschiedenen Gemüsearten anstelle von Fleisch servieren. Gegrilltes Gemüse oder ein gemischter Gemüseauflauf können eine herrliche Ergänzung zu dem cremigen Gratin bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Schweinefilet auch grillen?

Ja, das Schweinefilet kann auch auf dem Grill zubereitet werden für einen zusätzlichen Rauchgeschmack.

→ Kann ich das Gratin vorbereiten?

Ja, Sie können das Gratin vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, dann vor dem Servieren einfach aufwärmen.