Haselnussmakronen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die köstlichen Haselnussmakronen mit ihrem unwiderstehlichen Aroma und der perfekten Konsistenz. Diese kleinen Leckerbissen sind außen knusprig und innen zart, ideal für einen nachmittäglichen Kaffee oder als süßer Snack. Einfach zuzubereiten und mit frischen Haselnüssen verfeinert, bringen sie ein Stück Genuss auf Ihre Tisch und sind ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Teilen mit Freunden und Familie!
Die Haselnussmakronen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Diese kleinen, goldbraunen Häppchen sind mit Nüssen gefüllt und sorgen mit ihrem besonderen Aroma für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Die Geschichte der Haselnussmakronen
Haselnussmakronen haben ihren Ursprung in der deutschen Backtradition und sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Gebäck. Sie bestehen hauptsächlich aus Eischnee, Zucker und gemahlenen Haselnüssen, die der Teig eine einzigartige Textur und Aromen verleihen. Die Kombination dieser Zutaten sorgt dafür, dass diese kleinen Leckereien nicht nur köstlich sind, sondern auch eine schöne Abwechslung zu schweren Torten bieten.
In vielen deutschen Haushalten werden Haselnussmakronen besonders während der Weihnachtszeit gebacken. Sie verkörpern die Gemütlichkeit und den Genuss der Feiertage und werden oft verschenkt oder auf Festen serviert. Ihre einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten machen sie zudem zu einem idealen Rezept für Backanfänger und Profis gleichermaßen.
Variationen der Haselnussmakronen
Obwohl das klassische Rezept für Haselnussmakronen sehr beliebt ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können Sie die Haselnüsse durch andere Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Für eine exotische Note können Sie Unmengen von Gewürzen wie Zimt oder Kardamom hinzufügen.
Eine weitere Möglichkeit, die Haselnussmakronen zu verfeinern, besteht darin, eine Schokoladenglasur zu verwenden. Dippen Sie die abgekühlten Makronen in geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, um ihnen einen zusätzlichen süßen Kick zu verleihen. Solche Variationen machen Ihre Haselnussmakronen zu einem besonderen Highlight und beeindrucken Ihre Gäste garantiert.
Zutaten
Zutaten für Haselnussmakronen
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 150 g Zucker
- 4 Eiweiße
- 1 Pck. Vanillezucker
- eine Prise Salz
Die Zutaten sind einfach verfügbar und machen diese Makronen zu einem schnellen und köstlichen Dessert.
Zubereitung
Eischnee schlagen
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Langsam den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzend und fest ist.
Haselnüsse unterheben
Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unter den Eischnee heben, bis alles gut vermischt ist.
Backen
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Portionen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Schokolade überziehen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die besten Ergebnisse bei der Zubereitung Ihrer Haselnussmakronen zu erzielen, ist es wichtig, frische Eier zu verwenden. Achten Sie darauf, dass Ihre Eiweiße vollständig frei von Eigelb sind, da dies das Steifschlagen des Eischnees beeinträchtigen kann. Verwenden Sie auch eine saubere, fettfreie Schüssel, um den Eischnee aufzuschlagen, damit er sein Volumen optimal entfalten kann.
Während des Backens sollten Sie die Makronen im Auge behalten. Jeder Ofen ist anders, und es kann sein, dass einige Makronen schneller goldbraun werden als andere. Ein leichter, goldgelber Farbton ist das Ziel. Überkochen Sie sie nicht, da sie sonst trocken werden können.
Die perfekte Lagerung
Um die Frische Ihrer Haselnussmakronen zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie knusprig und zart. Es empfiehlt sich, die Makronen in Schichten zu legen und zwischen diese Lagen Backpapier zu legen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu einer Woche frisch – ideal für den Genuss bei einer Kaffeetasse oder als süßer Snack zwischendurch.
Wussten Sie, dass Sie Haselnussmakronen auch einfrieren können? Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie sie einfach portionsweise in einem gefriersicheren Behälter lagern. So haben Sie jederzeit einen köstlichen Snack zur Hand, wann immer sich Besuch ankündigt oder Sie eine süße Belohnung nach dem Abendessen wünschen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich anstelle von Haselnüssen auch andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können alternativ Mandeln oder Walnüsse verwenden.
→ Wie lange sind die Haselnussmakronen haltbar?
Die Makronen halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
Haselnussmakronen
Genießen Sie die köstlichen Haselnussmakronen mit ihrem unwiderstehlichen Aroma und der perfekten Konsistenz. Diese kleinen Leckerbissen sind außen knusprig und innen zart, ideal für einen nachmittäglichen Kaffee oder als süßer Snack. Einfach zuzubereiten und mit frischen Haselnüssen verfeinert, bringen sie ein Stück Genuss auf Ihre Tisch und sind ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Teilen mit Freunden und Familie!
Erstellt von: Eva Kornfeld
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: für 24 Makronen
Was Sie brauchen
Zutaten für Haselnussmakronen
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 150 g Zucker
- 4 Eiweiße
- 1 Pck. Vanillezucker
- eine Prise Salz
Anweisungen
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Langsam den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzend und fest ist.
Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unter den Eischnee heben, bis alles gut vermischt ist.
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Portionen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro 100 g