Wintersalat mit Mandarinen, Granatapfel und Feta

Name: Wintersalat mit Mandarinen, Granatapfel und Feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Mandarinen; 1 Granatapfel; 150 g Feta; 100 g Blattsalat (z.B. Ruccola oder Feldsalat); 1 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieser bunte Wintersalat vereint erfrischende Mandarinen, knackigen Granatapfel und cremigen Feta zu einem festlichen Genuss, der perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Die süß-säuerlichen Aromen der Mandarinen harmonieren hervorragend mit der Frische des Granatapfels und dem salzigen Feta. Mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico wird dieser Salat zum Highlight jeder Weihnachtstafel. Schnell zubereitet und optisch ein echter Hingucker, bringt er nicht nur Farbe, sondern auch eine gesunde Note in Ihre Feiertagsmenüs.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-26T07:24:11.128Z

Die Vorteile von Wintersalaten

Wintersalate sind nicht nur schmackhaft, sondern bieten auch eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile. Sie sind reich an Vitaminen und Nährstoffen, die in der kalten Jahreszeit besonders wichtig sind, um das Immunsystem zu stärken. Die Kombination aus frischem Obst und knackigem Gemüse sorgt für eine gesunde Ernährung und hilft, Erkältungen und grippale Infekte abzuwehren.

Ein weiterer Vorteil von Wintersalaten ist ihre Vielseitigkeit. Ob zu festlichen Anlässen oder als leichtes Mittagessen, dieser Wintersalat ist immer eine hervorragende Wahl. Sie können verschiedene Obst- und Gemüsesorten kombinieren und so den Salat an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Diese Flexibilität macht ihn zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

Zubereitungstipps für den perfekten Salat

Wenn Sie diesen Wintersalat zubereiten, beachten Sie, dass die Frische der Zutaten entscheidend ist. Wählen Sie reife Mandarinen und saftige Granatäpfel, um den besten Geschmack und die attraktivsten Farben zu erzielen. Der Feta sollte cremig und nicht zu bröckelig sein, um eine angenehme Textur im Salat zu gewährleisten.

Das Anrichten des Salats ist ebenfalls wichtig. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen. Ein kunstvolles Arrangement kann den Appetit anregen und dazu beitragen, dass Ihr Salat zum Star der Tafel wird.

Zutaten

Zutaten für den Salat

2 Mandarinen
1 Granatapfel
150 g Feta
100 g Blattsalat (z.B. Ruccola oder Feldsalat)
1 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Salat vorbereiten

Mandarinen schälen und in Stücke teilen. Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen. Feta in kleine Würfel schneiden. Blattsalat gründlich waschen und trocken schleudern.

Dressing zubereiten

Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Blattsalat auf einem Teller anrichten, Mandarinenstücke, Granatapfelkerne und Feta darüber streuen. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.

Variationen und Anpassungen

Sie können diesen Wintersalat ganz leicht nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Salat eine knusprige Textur zu verleihen. Auch Avocado passt hervorragend zu den bestehenden Aromen und sorgt für eine extra Portion gesunde Fette.

Wenn Sie es gerne etwas süßer mögen, können Sie einen Löffel Honig in das Dressing einrühren oder einige Stücke Äpfel oder Birnen hinzufügen. Diese fruchtigen Ergänzungen bringen eine süße Note und machen den Salat noch interessanter.

Serviervorschläge

Dieser Wintersalat eignet sich hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten wie gebratenem Fleisch oder Fisch. Er bringt eine erfrischende Note auf den Teller und ergänzt die Aromen der Hauptgerichte perfekt. Auch als leichtes Mittagessen, begleitet von geröstetem Brot, ist der Salat eine hervorragende Wahl.

Für eine festliche Anrichtung können Sie den Salat in einer großen Schüssel servieren und ihn mit frischen Kräutern garnieren. Das sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Kick, sondern macht den Salat auch zu einem echten Hingucker auf Ihrem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Am besten frisch servieren, da der Salat sonst matschig wird. Sie können aber das Dressing separat aufbewahren.