Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade

Name: Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf mit Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Buttermilch; 200 g Zucker; 3 Eier; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 TL Spekulatiusgewürz; 100 g Butter, geschmolzen; 100 g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieser köstliche Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf vereint die festlichen Aromen von Spekulatius mit der Cremigkeit von Buttermilch und dem Extra an Genuss durch zarte Schokoladenstückchen. ideal für die Weihnachtszeit, bringt dieser Gugelhupf nicht nur den Duft von Weihnachten in Ihr Zuhause, sondern ist auch ein echter Blickfang auf jedem Festtagsbuffet. Perfekt für Kaffeetafeln oder als süßes Geschenk aus der eigenen Küche. Lassen Sie sich von diesem saftigen und aromatischen Kuchen begeistern!

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T08:24:30.882Z

Die Weihnachtszeit ist perfekt für Festlichkeiten und köstliche Desserts. Dieser Gugelhupf kombiniert traditionelle Gewürze mit modernem Genuss.

Ein Hauch von Weihnachten

Der Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf bringt die köstlichen Aromen der Weihnachtszeit direkt auf Ihren Tisch. Jedes Stück ist mit den typischen Gewürzen des Spekulatius durchzogen, die mit Zimt, Nelken und Muskatnuss für eine festliche Stimmung sorgen. Diese Gewürze sind nicht nur schmackhaft, sondern auch ein Teil der deutschen Weihnachtstradition, die Erinnerungen an behagliche Winterabende heraufbeschwört.

Die Kombination von Buttermilch und Butter sorgt für eine hervorragende Saftigkeit und einen angenehm milden Geschmack. Während der Gugelhupf backt, erfüllt ein würziger Duft Ihre Küche und lässt selbst die größten Skeptiker in Weihnachtsstimmung kommen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist besonders einfach und gelingt auch ungeübten Bäckern mühelos. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie einen Kuchen, der nicht nur spektakulär aussieht, sondern auch fantastische Geschmackserlebnisse bietet. Ideal geeignet für Ihre nächste Kaffeetafel, wird dieser Gugelhupf schnell zum Highlight des Nachmittags.

Dank der Buttermilch erhalten Sie nicht nur einen köstlichen, sondern auch einen leichteren Kuchen. So können Sie ohne Reue genießen und Ihre Gäste beeindrucken.

Perfekt zum Verschenken

Der Spekulatius-Buttermilch-Gugelhupf eignet sich hervorragend als Geschenk aus der eigenen Küche. Ob zu Weihnachten, zu einem Geburtstag oder einfach nur als kleine Überraschung - dieser Kuchen bringt Freude und geschmacklichen Genuss mit sich. Verpacken Sie ihn einfach hübsch, und schon haben Sie ein persönliches und leckeres Geschenk, das von Herzen kommt.

Aber auch beim eigenen Festtagsbuffet ist der Gugelhupf ein echter Hingucker. Das ansprechende Äußere und die verlockenden Schokoladenstückchen sorgen dafür, dass er schnell zum Liebling Ihrer Gäste wird.

Zutaten

Für den Gugelhupf

250 g Buttermilch
200 g Zucker
3 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 TL Spekulatiusgewürz
100 g Butter, geschmolzen
100 g Schokoladenstückchen

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vor. In einer Schüssel die Buttermilch, den Zucker und die Eier schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl, Backpulver und Spekulatiusgewürz unterrühren. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Schokoladenstückchen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Gugelhupfform und backen Sie den Kuchen für etwa 50 Minuten. Machen Sie den Stäbchen-Test, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen und Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Dann vorsichtig stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Gugelhupf mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Buttermilch und die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies trägt dazu bei, dass der Teig gleichmäßig gelingt und die Konsistenz perfekt ist. Wenn Sie Ihre Eier vorher aufschlagen und sie ebenfalls auf Zimmertemperatur bringen, kann das ebenfalls die Gelingsicherheit erhöhen.

Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Schokoladenstückchen durch gewürfelte Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen. Dies verleiht dem Gugelhupf eine schöne Textur und mehr Geschmack. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen.

Aufbewahrung

Der Gugelhupf bleibt in einem gut verschlossenen Behälter mehrere Tage frisch. Lagern Sie ihn an einem kühlen und trockenen Ort, um Schimmelbildung zu vermeiden. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie auch später noch einen leckeren Kuchen zur Hand!

Wenn Sie den Gugelhupf aufbewahren, kann sich der Geschmack noch verstärken, da die Gewürze Zeit haben, sich durch die gesamte Teigmischung zu entfalten. Viele schwören darauf, dass der Kuchen am zweiten oder dritten Tag noch besser schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Gugelhupf im Voraus zubereiten?

Ja, der Gugelhupf kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Kann ich die Buttermilch ersetzen?

Ja, Sie können die Buttermilch durch Joghurt oder eine Mischung aus Milch und Essig ersetzen.