Pasta mit Brokkoli und Knoblauch

Name: Pasta mit Brokkoli und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 250 g Brokkoli, in Röschen zerteilt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diese einfache und köstliche Pasta mit Brokkoli und Knoblauch, die perfekt für ein schnelles Abendessen ist.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:34:10.337Z

Diese Pasta mit Brokkoli und Knoblauch ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch sehr gesund. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während der Knoblauch eine wunderbare Aromatik hinzufügt. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Brokkoli liefert wichtige Nährstoffe.
Ein köstlicher Knoblauchgeschmack, der den Gaumen erfreut.
Ein einfaches und schnelles Rezept für hektische Tage.

      

Gesunde Vorteile des Brokkolis

Brokkoli gehört zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Er ist reich an Vitaminen wie Vitamin C und K sowie an Ballaststoffen, die eine gute Verdauung fördern. Zudem enthält Brokkoli Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können. Durch den Verzehr von Brokkoli unterstützen Sie nicht nur Ihre allgemeine Gesundheit, sondern tragen auch zur Vorbeugung chronischer Erkrankungen bei.

Die Kombination von Brokkoli mit der Pasta in diesem Rezept sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Nährstoffe im Brokkoli harmonieren hervorragend mit den Kohlenhydraten der Pasta, wodurch Sie langanhaltende Energie erhalten. Diese Kombination ist besonders wichtig für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen.

Die Bedeutung von Knoblauch

Knoblauch ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften. Regelmäßiger Verzehr von Knoblauch kann das Herz-Kreislauf-System unterstützen und das Risiko von Herzkrankheiten senken. Zudem hat Knoblauch positive Effekte auf den Cholesterinspiegel und kann die Durchblutung fördern, was ihn zu einem wertvollen Bestandteil Ihrer Ernährung macht.

In diesem Rezept verleiht der Knoblauch der Pasta mit Brokkoli eine wunderbare Tiefe und einen herzhaften Geschmack. Durch das Anbraten wird das Aroma des Knoblauchs intensiviert und entfaltet sich in der gesamten Speise. Es ist kaum zu glauben, wie ein so einfaches Gewürz eine so große Wirkung auf das Gesamtgericht hat.

Ein schnelles Abendessen für jeden Tag

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist seine Schnelligkeit und Einfachheit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Abendessen auf den Tisch bringen. Ideal für hektische Wochentage, an denen die Zeit knapp ist, aber Sie dennoch eine gesunde Mahlzeit zubereiten möchten. Die Kombination aus Pasta, Brokkoli und Knoblauch erfordert nur wenige Zutaten und ist dennoch äußerst befriedigend.

Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung im Voraus. Sie können die Pasta und den Brokkoli am Vortag kochen und einfach in der Pfanne mit dem Knoblauch aufwärmen. So sparen Sie Zeit und können trotzdem ein frisches und schmackhaftes Abendessen genießen. Variieren Sie das Rezept nach Belieben, indem Sie zusätzliches Gemüse oder Proteine hinzuzufügen und es an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen.

Zutaten

Zutaten für die Pasta

300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
250 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan, gerieben (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist.

Brokkoli blanchieren

Fügen Sie die Brokkoliröschen in den letzten 3 Minuten der Kochzeit der Pasta hinzu, um sie kurz zu blanchieren.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun ist.

Vermengen

Die gekochte Pasta und den Brokkoli abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Auf Teller anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch rote Pfefferflocken hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Pasta perfekt al dente ist, beachten Sie die Kochzeiten auf der Verpackung. Testen Sie die Pasta ein bis zwei Minuten vor Ende der angegebenen Kochzeit, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Dies ist besonders wichtig, da die Pasta beim Mischen mit dem Brokkoli und Knoblauch noch etwas nachgaren kann.

Wenn Sie möchten, dass die Brokkoliröschen eine knackige Textur behalten, blanchieren Sie sie nicht zu lange. Die letzten drei Minuten in das Kochwasser der Pasta zu geben, sorgt dafür, dass sie zart, aber nicht matschig werden. Ein Schockbad in kaltem Wasser nach dem Blanchieren kann helfen, die leuchtend grüne Farbe zu bewahren.

Variationen des Rezepts

Fühlen Sie sich frei, mit diesem Rezept zu experimentieren! Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Karotten hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen passen hervorragend zu diesem Gericht und steigern den Proteingehalt.

Für eine cremigere Variante können Sie einen Schuss Sahne oder Frischkäse hinzufügen, um eine leckere Sauce zu kreieren. Dies verleiht dem Gericht eine ganz neue Dimension und ist besonders für Käseliebhaber eine tolle Option.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pasta mit Brokkoli und Knoblauch mit einem frischen grünen Salat als Beilage. Dies sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit und bringt zusätzliche Vitamine und Mineralien auf den Teller. Ein Spritzer Zitronensaft über den Salat kann den Geschmack abrunden und die Frische betonen.

Falls Sie gerne experimentieren, probieren Sie verschiedene Käsesorten als Topping. Neben Parmesan passen auch Feta oder Pecorino wunderbar zu diesem Gericht. Ein paar frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verleihen dem Ganzen eine aromatische Note, die das Gericht perfekt abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini, Erbsen oder Spinat hinzufügen.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, die Pasta kann im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, wenn Sie den Parmesan weglassen, ist es vegan.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie mehr Knoblauch oder Chili hinzu, um es schärfer zu machen.