Kartoffelgulasch mit Paprika

Name: Kartoffelgulasch mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4.0
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 750 ml Gemüsebrühe; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem herzhaften Rezept für Kartoffelgulasch mit Paprika ein perfektes Gericht für kalte Tage. Saftige Kartoffeln treffen auf die süße Note von Paprika und werden in einer aromatischen Brühe gekocht, die die Geschmäcker der verschiedenen Zutaten harmonisch vereint. Ideal für vegane und vegetarische Ernährung ist dieses Gulasch einfach zuzubereiten und bringt wärmende Gemütlichkeit auf den Tisch. Ein schnelles und sättigendes Abendessen, das die ganze Familie begeistert.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-26T07:24:16.757Z

Das Kartoffelgulasch hat seinen Ursprung in der traditionellen ungarischen Küche und besticht durch seine Einfachheit und den kräftigen Geschmack. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen Variationen und wird oft mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten angepasst.

Die Vorteile von Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch ist nicht nur schmackhaft, sondern auch unglaublich nahrhaft. Die Kombination aus Kartoffeln und Paprika liefert eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, B6 und Kalium, während Paprika reich an Antioxidantien ist. Diese Zutaten tragen dazu bei, das Immunsystem zu stärken und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist seine Vielseitigkeit. Es lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Sie können zusätzliche Gemüse wie Karotten, Zucchini oder grüne Bohnen hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Außerdem sind die Zubereitung und die Kochzeit minimal, was es zu einer idealen Wahl für vielbeschäftigte Familien macht.

Perfekt für jede Gelegenheit

Kartoffelgulasch eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein entspanntes Familienessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden. Das Gericht lässt sich einfach in großen Mengen kochen, sodass Sie sich keine Sorgen um das Servieren machen müssen. Es kann problemlos im Voraus zubereitet und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden, ohne an Geschmack zu verlieren.

Außerdem ist dieses Gericht ideal für die kalten Monate, wenn man sich nach etwas Wärmendem sehnt. Die wärmespendende Brühe und die kräftigen Aromen bringen Gemütlichkeit in die kulinarischen Erlebnisse und tragen dazu bei, das Winterliche angenehm zu gestalten. Ein Stück frisches Brot passt perfekt dazu, um die köstliche Brühe aufzutunken.

Variationen des Rezepts

Obwohl dieses Kartoffelgulasch einfach und lecker ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Statt Pflanzenöl können Sie auch Olivenöl verwenden, um dem Gericht eine mediterrane Note zu verleihen. Zudem können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze wie Kümmel oder Lorbeerblatt hinzufügen, um den Geschmack noch weiter zu verfeinern.

Für Fans von schärferem Essen ist es auch möglich, Chili-Flocken oder frische Chilis hinzuzufügen. Diese Ergänzungen sorgen für eine angenehme Schärfe und bringen eine neue Dimension in den Geschmack des Gulaschs. Es ist wichtig, während des Kochens zu probieren und die Gewürze nach Ihrer individuellen Vorliebe anzupassen.

Zutaten

Für das Kartoffelgulasch

600 g Kartoffeln
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
750 ml Gemüsebrühe
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitungen treffen

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Gulasch kochen

Die Kartoffel- und Paprikawürfel hinzufügen und das Paprikapulver darüberstreuen. Kurz anbraten, dann die Gemüsebrühe dazugießen. Aufkochen lassen und für 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Gulasch in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Genießen!

Servieren Sie das Gulasch mit frischem Brot für ein vollwertiges Mahl.

Häufige Fragen

Kann ich dieses Rezept glutenfrei machen? Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind von Natur aus glutenfrei. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie bei Gewürzen und Brühe glutenfreie Optionen wählen, um Kreuzkontamination zu vermeiden.

Wie kann ich die Reste aufbewahren? Das Kartoffelgulasch lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie es in einen luftdichten Behälter und genießen Sie es innerhalb von 3-4 Tagen. Sie können es auch einfrieren und für später aufbewahren!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie die Kartoffeln in unterschiedlich große Würfel schneiden, können einige Stücke schneller gar werden als andere, was zu einer ungleichmäßigen Textur führt.

Für mehr Geschmack können Sie das Gulasch vor dem Servieren einige Stunden oder sogar über Nacht ziehen lassen. Viele Aromen entwickeln sich weiter, je länger die Zutaten zusammen sind. Dadurch wird das Gericht nur noch besser!

Nährwertinformationen

Eine Portion Kartoffelgulasch enthält typischerweise etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der genauen Menge der verwendeten Zutaten. Es ist reich an Kohlenhydraten, die langanhaltende Energie liefern, und arm an gesättigten Fetten.

Diese nahrhafte Option ist nicht nur sättigend, sondern bietet auch eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen, die gut für das allgemeine Wohlbefinden sind. Ideal für alle, die gesund und köstlich essen möchten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch vorbereiten?

Ja, das Gulasch lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um eine schärfere Variante zu kreieren.