Chili sin Carne mit Paprika

Name: Chili sin Carne mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen schwarze Bohnen; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose kleine Tomaten (stückig); 2 große Paprika (rot und gelb, gewürfelt); 1 Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL geräucherte Paprika; 1 TL Chilipulver; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, dieses Chili sin Carne mit Paprika zuzubereiten, weil es nicht nur einfach, sondern auch unglaublich schmackhaft ist. Die Kombination aus frischen Paprika, Bohnen und Gewürzen schafft ein Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Alles, was ich brauche, sind ein paar frische Zutaten und eine Stunde Zeit, um ein herzhaftes Mahl zu kreieren, das ideal für Freunde und Familie ist. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten, aber dennoch einen vollmundigen Geschmack genießen wollen.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:25:28.784Z

Beim ersten Ausprobieren dieses Rezepts war ich überrascht, wie viel Geschmack die Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten entfalten kann. Besonders die Kombination aus geräucherter Paprika und Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine wunderbare Tiefe. Ich habe das Rezept einige Male angepasst und diese spezifischen Gewürze sind ein absolutes Muss.

Ich ermutige jeden, mit verschiedenen Sorten von Bohnen zu experimentieren, um die Aromen zu variieren. Oft füge ich auch eine Prise Schokolade hinzu, die eine unerwartete, aber köstliche Note hinzufügt. Das Geheimnis eines großartigen Chili ist, es genug Zeit kochen zu lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes und würziges Aroma, das den Gaumen verwöhnt
Vollgepackt mit gesunden Zutaten und pflanzlichem Protein
Ideal für ein schnelles Familienessen und einfach zuzubereiten

      

Paprika: Der Star des Gerichts

Die Auswahl der Paprika ist entscheidend für den Geschmack und die Farbgebung dieses Chili sin Carne. Eine Kombination aus roten und gelben Paprika sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern bringt auch eine süßliche Note ins Spiel. Beim Würfeln der Paprika sollte darauf geachtet werden, gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihre Saftigkeit bewahren. Ich empfehle, sie nur leicht anzubraten, damit sie ihre frische, knackige Textur behalten.

Paprika enthält viel Vitamin C und Antioxidantien, was dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft macht. Wenn Sie scharfe Aromen bevorzugen, können Sie auch Chili-Paprika oder Peperoni hinzufügen, um eine zusätzliche Schärfe zu erzielen. Diese kleinen Anpassungen ermöglichen es Ihnen, das Rezept ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack zu variieren.

Der Zweck der Gewürze

Die Gewürze in diesem Rezept spielen eine entscheidende Rolle bei der Entfaltung der Aromen. Kreuzkümmel sorgt für eine erdige, nussige Note, während geräucherte Paprika eine rauchige Tiefe hinzufügt. Achten Sie darauf, die Gewürze im richtigen Moment hinzuzufügen, nachdem das Gemüse angebraten ist, um ihre Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Ich empfehle, während des Kochens regelmäßig zu probieren, um die Gewürzmenge nach Geschmack anzupassen.

Wenn Sie mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren möchten, probieren Sie noch weitere Gewürze wie Oregano oder Thymian. Diese Kräuter ergänzen die erdigen Aromen des Chilis und bringen mehr Komplexität in den Geschmack. Halten Sie sich jedoch an die angegebenen Mengen, um ein ausgewogenes Aroma zu gewährleisten.

Zur Vorbereitung und Lagerung

Dieses Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Voraus kochen, was es zu einer idealen Wahl für Meal Prepping macht. Kochen Sie eine große Menge und lassen Sie das Chili abkühlen, bevor Sie es in luftdichte Behälter umfüllen. Im Kühlschrank hält es sich bis zu einer Woche. Bei Bedarf können Sie es auch portionsweise einfrieren, wo es sich bis zu drei Monate hält. Achten Sie darauf, es vollständig aufzutauen, bevor Sie es wieder erwärmen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Zum Erwärmen kann das Chili entweder in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze erhitzt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie regelmäßig umrühren, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Falls das Chili beim Erwärmen zu dickflüssig sein sollte, können Sie einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für Ihr Chili sin Carne mit Paprika:

Hauptzutaten

2 Dosen schwarze Bohnen
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose kleine Tomaten (stückig)
2 große Paprika (rot und gelb, gewürfelt)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL geräucherte Paprika
1 TL Chilipulver
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Verwenden Sie nach Belieben frische Kräuter und Avocado als Garnitur.

Zubereitungsschritte

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Chili zu kochen:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und duftend sind.

Paprika hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Paprika zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang mit, bis sie leicht weich sind.

Bohnen und Gewürze hinzufügen

Geben Sie die Bohnen, die stückigen Tomaten, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika und Chilipulver in den Topf. Rühren Sie gut um und bringen Sie alles zum Kochen.

Kochen lassen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chili bei niedriger Temperatur etwa 30 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Servieren Sie das Chili heiß mit frischen Kräutern oder Avocado.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Schokolade oder einen Spritzer Limettensaft hinzufügen, bevor Sie servieren.

Serviervorschläge

Dieses Chili sin Carne lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen servieren. Ich genieße es besonders mit einem frischen, knusprigen Brot oder einer Portion Reis. Auch Nachos sind eine tolle Ergänzung, die den herzhaften Geschmack des Chili gut unterstützt. Für eine extra cremige Komponente können Sie einen Löffel griechischen Joghurt oder Avocado in Scheiben darauflegen.

Ein frischer Salat mit einem limonigen Dressing ergänzt die herzhaften Aromen und sorgt für eine erfrischende Abwechslung. Eine Kombination aus Feldsalat, Gurken und Tomaten passt hervorragend dazu und bringt zusätzlich Farbe auf den Teller.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Eiweißquelle können Sie Quinoa oder eine andere Hülsenfrucht wie Linsen hinzufügen. Diese Zutaten bieten nicht nur mehr Nährstoffe, sondern verbessern auch die Konsistenz des Gerichts. Probieren Sie gekochte Quinoa oder gepresste Linsen, um ein noch sämigeres Ergebnis zu erzielen.

Eine weitere Möglichkeit zur Variation ist die Verwendung unterschiedlicher Gemüsesorten. Zucchini, Karotten oder sogar Süßkartoffeln können gut in das Rezept integriert werden und sorgen für zusätzliche Süße und Textur. Das Spiel mit den Farben und Aromen macht das Gericht einzigartig und passt bestens zu den saisonalen Gegebenheiten.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Chili ist es, die Gewürze zu übersehen oder nicht rechtzeitig hinzuzufügen. Achten Sie darauf, dass Sie die Gewürze beim Anbraten des Gemüses einstreuen, um deren Aromen zu aktivieren. Lassen Sie sie gut mit dem Gemüse vermischen, bevor Sie die Bohnen und Tomaten hinzufügen.

Ein weiterer Stolperstein kann sein, das Chili zu lange bei zu hoher Hitze zu kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, wenn Sie das Chili köcheln lassen, um eine sämige, harmonische Konsistenz zu erreichen. Ein langsames Köcheln ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und zu intensivieren, was zu einem köstlicheren Endprodukt führt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, Chili lässt sich hervorragend einfrieren. Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie es in luftdichte Behälter ein.

→ Wie scharf ist dieses Chili?

Die Schärfe können Sie durch die Menge an Chilipulver nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie weniger hinzu, wenn Sie es milder mögen.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Chili?

Servieren Sie es mit Reis, Tortillas oder frischem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne weiteres Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.