Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie einen herzhaften Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln, der himmlisch würzig und sättigend ist. Dieses Rezept vereint saftiges Hackfleisch, zarte Kartoffeln und frisches Gemüse zu einem wärmenden Gericht, das perfekt für die kälteren Monate ist. Einfach zuzubereiten, ist dieser Eintopf eine tolle Option für die ganze Familie und eignet sich hervorragend als Meal Prep für die Woche.

Eva Kornfeld

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Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T07:21:36.338Z

Der Bauerntopf ist ein klassisches Hausmannsgericht, das seit Generationen in vielen Familien zubereitet wird. Er ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend und perfekt für kalte Tage.

Der perfekte Eintopf für jede Gelegenheit

Eintöpfe sind seit jeher ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen, und der Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist da keine Ausnahme. Mit seiner einfachen Zubereitung und den wenig benötigten Zutaten ist er ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch als ausgiebiges Mittagessen am Wochenende. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, nährstoffreichen Kartoffeln und frischem Gemüse sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.

Ob Sie nun Familie oder Freunde bewirten möchten, dieser Eintopf kommt garantiert gut an. Durch die abwechslungsreiche Textur und die kräftigen Aromen gelingt es, die Geschmacksknospen zu erfreuen. Er ist nicht nur sättigend, sondern auch eine wahre Wohltat an kalten Tagen, an denen man sich nach etwas Warmem und Deftigem sehnt.

Die Vorteile von Meal Prep mit Eintöpfen

Meal Prep ist eine tolle Möglichkeit, Zeit in der Küche zu sparen und gesunde Mahlzeiten für die Woche vorzubereiten. Der Bauerntopf lässt sich hervorragend in größeren Mengen kochen und kann in Portionen aufgeteilt werden. Das bedeutet, dass Sie an hektischen Tagen nur noch aufwärmen müssen und dennoch eine nahrhafte Mahlzeit genießen können.

Ein weiterer Vorteil des Meal Preps ist die Möglichkeit, die Zutaten nach Belieben anzupassen. Ob Sie mehr Gemüse hinzufügen oder das Rezept vegan gestalten möchten, der Bauerntopf ist vielseitig und lässt sich an unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse anpassen. So bleibt das Essen spannend und abwechslungsreich.

Tipps zur Zubereitung und Variationen

Um das Beste aus Ihrem Bauerntopf herauszuholen, achten Sie darauf, die Zutaten frisch und von guter Qualität zu wählen. Regionales Gemüse und frisches Hackfleisch machen den Unterschied in Geschmack und Nährstoffen. Sie können auch experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Für eine besondere Note können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Blumenkohl integrieren. Sogar eine Prise Chili kann dem Eintopf einen angenehmen Kick verleihen. Denken Sie daran, dass das langsame Kochen die Aromen intensiviert, also nehmen Sie sich die Zeit, um es gut köcheln zu lassen.

Zutaten

Hauptzutaten

  • 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 800g Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten werden benötigt, um unseren köstlichen Bauerntopf zuzubereiten.

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es schön gebräunt ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Möhren und die Paprika hinzu und braten Sie alles für ca. 5 Minuten an.

Kartoffeln und Brühe hinzufügen

Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Geben Sie diese zusammen mit der Gemüsebrühe und dem Tomatenmark in den Topf. Rühren Sie alles gut um und würzen Sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Eintopf kochen

Deckeln Sie den Topf und lassen Sie den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Garnieren Sie den Bauerntopf mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn heiß.

So einfach und lecker ist die Zubereitung dieses köstlichen Bauerntopfs!

Nährstoffinformationen

Der Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Hackfleisch liefert wertvolles Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Gewebereparatur essentiell ist. Kartoffeln hingegen sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, die Ihnen langanhaltende Energie geben. Sie enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralien wie Vitamin C und Kalium.

Das Hinzufügen von Gemüse wie Möhren und Paprika verbessert nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährstoffgehalt des Gerichts. Diese enthalten viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind, sowie Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.

Lagerung und Aufbewahrung

Der Bauerntopf lässt sich hervorragend lagern. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt er bis zu vier Tage frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Eintopf auch einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionen auf und nutzen Sie gefriergeeignete Behälter.

Beim Aufwärmen des gefrorenen Eintopfs empfiehlt es sich, ihn langsam im Kühlschrank aufzutauen, um die Textur und den Geschmack zu bewahren. Erhitzen Sie ihn dann in einem Topf oder in der Mikrowelle, bis er gleichmäßig warm ist. So bleibt der Bauerntopf ein köstliches Essen für mehrere Tage.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Eintopf auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.

→ Wie lange hält sich der Bauerntopf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist der Bauerntopf 3-4 Tage haltbar.

Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Genießen Sie einen herzhaften Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln, der himmlisch würzig und sättigend ist. Dieses Rezept vereint saftiges Hackfleisch, zarte Kartoffeln und frisches Gemüse zu einem wärmenden Gericht, das perfekt für die kälteren Monate ist. Einfach zuzubereiten, ist dieser Eintopf eine tolle Option für die ganze Familie und eignet sich hervorragend als Meal Prep für die Woche.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Eva Kornfeld

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Hauptzutaten

  1. 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  2. 800g Kartoffeln
  3. 2 Möhren
  4. 1 Zwiebel
  5. 1 Paprika
  6. 2 Knoblauchzehen
  7. 500ml Gemüsebrühe
  8. 2 EL Tomatenmark
  9. 1 TL Paprikapulver
  10. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  11. 2 EL Öl zum Anbraten
  12. Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es schön gebräunt ist.

Schritt 02

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Möhren und die Paprika hinzu und braten Sie alles für ca. 5 Minuten an.

Schritt 03

Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Geben Sie diese zusammen mit der Gemüsebrühe und dem Tomatenmark in den Topf. Rühren Sie alles gut um und würzen Sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Schritt 04

Deckeln Sie den Topf und lassen Sie den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 05

Garnieren Sie den Bauerntopf mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn heiß.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 600 kcal
  • Eiweiß: 30 g
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 60 g