Pasta mit Brokkoli und Knoblauch

Name: Pasta mit Brokkoli und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fusilli); 250g Brokkoli; 4 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ein einfaches und gesundes Pasta-Rezept, das Brokkoli und aromatischen Knoblauch vereint.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:40:08.895Z

Dieses Rezept für Pasta mit Brokkoli und Knoblauch ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Brokkoli sorgt für eine gesunde Note.
Aromatischer Knoblauch verleiht der Pasta einen köstlichen Geschmack.
Schnell und einfach zubereitet – ideal für hektische Tage.

      

Gesunde Ernährung mit Brokkoli

Brokkoli ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen fördert zudem die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. In diesem Rezept wird Brokkoli nicht nur als Beilage verwendet, sondern steht im Mittelpunkt – eine perfekte Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Die Zubereitung von Brokkoli ist einfach und schnell. Ob gedämpft, blanchiert oder angebraten, er behält seine Nährstoffe und seinen köstlichen Geschmack. In Kombination mit Pasta und Knoblauch entsteht ein harmonisches Gericht, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Ideal für eine ausgewogene Ernährung, die Genuss und Gesundheit vereint.

Die Rolle des Knoblauchs

Knoblauch ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern auch bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften. Er hat antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkungen und kann zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Durch das Anbraten des Knoblauchs in Olivenöl entfaltet sich sein intensives Aroma, das der Pasta ein unverwechselbares Geschmacksprofil verleiht.

Die Kombination aus Knoblauch und Brokkoli ist nicht nur geschmacklich gelungen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der leicht nussige Geschmack des Brokkolis harmoniert perfekt mit der Schärfe des Knoblauchs. So wird jede Gabel zu einem Genuss, der sowohl die Geschmacksknospen erfreut als auch gesunde Nährstoffe liefert.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

In der heutigen Zeit sind schnelle und gesunde Rezepte gefragter denn je. Dieses Pasta-Gericht ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend für hektische Wochentage. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Abendessen zaubern, das die ganze Familie zufriedenstellt.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal auch für Kochanfänger, die in die Welt der italienischen Küche eintauchen möchten. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Liebsten beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fusilli)
250g Brokkoli
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Pasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

Brokkoli hinzufügen

Fügen Sie den Brokkoli in den letzten 3 Minuten der Kochzeit der Pasta hinzu. Dann abgießen und beiseite stellen.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.

Pasta und Brokkoli vermengen

Die gekochte Pasta und den Brokkoli in die Pfanne geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Pasta mit Brokkoli und Knoblauch!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Chiliflocken oder Zitronenschale hinzufügen.

Tipps zur perfekten Pasta

Um die perfekte Pasta zu kochen, ist es wichtig, genügend Salzwasser zu verwenden. Das Salz hilft nicht nur, den Geschmack der Pasta zu intensivieren, sondern sorgt auch dafür, dass sie die richtige Konsistenz erhält. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Vermengen mit dem Brokkoli und dem Knoblauch nicht zu weich wird.

Ein weiterer Tipp ist, die Pasta nicht zu lange im Wasser zu lassen, nachdem sie gekocht wurde. Gießen Sie sie rechtzeitig ab und vermengen Sie sie direkt mit der Sauce oder dem Gemüse, um ein Verkleben zu vermeiden und das volle Aroma zu genießen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gegrillte Hähnchenbrust oder Garnelen hinzu, um eine proteinreiche Variante zu kreieren. Auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini können hervorragend ergänzt werden, um zusätzliche Farb- und Geschmacksnuancen zu erzielen.

Für eine vegane Option können Sie den Parmesan einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Um die besten Geschmackserlebnisse zu erzielen, können Sie die Reste in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz aufwärmen.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist die Zubereitung eines Pasta-Salats. Fügen Sie frisches Gemüse, Olivenöl und Balsamico hinzu, um ein schnelles Mittagessen für unterwegs zu kreieren. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und genießen dennoch ein köstliches Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Pasta.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Blumenkohl oder Zucchini hinzufügen.

→ Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?

Lassen Sie den Parmesan weg oder verwenden Sie eine vegane Alternative.