Hausgemachte Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die ultimative Leckerei mit diesem Rezept für hausgemachte Schokoladenkekse. Diese Kekse sind außen knusprig und innen schön weich, mit reichlich schokoladigen Stückchen, die einfach schmelzen im Mund. Perfekt für Kaffeepausen oder als süßer Snack für die ganze Familie. Holen Sie sich die perfekte Balance zwischen Süße und Schokolade und überraschen Sie Ihre Liebsten mit frisch gebackenen Keksen, die jeder lieben wird!
Die beste Wahl für alle Gelegenheiten
Hausgemachte Schokoladenkekse sind mehr als nur ein Snack – sie sind das Herzstück jeder Kaffeepause oder Feier. Egal, ob für einen schlichten Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Gäste, diese Kekse bringen immer ein Lächeln in die Gesichter der Menschen. Ihre köstliche Kombination aus knusprigen Rändern und weichem Inneren, gepaart mit reichlich Schokoladenstückchen, macht sie zu einer unwiderstehlichen Versuchung.
Das Besondere an selbstgemachten Keksen liegt in der Frische und der Möglichkeit, die Zutaten nach eigenen Vorlieben anzupassen. Sie können beispielsweise verschiedene Schokoladensorten wählen oder Nüsse hinzufügen, um zusätzliches Aroma und Textur zu erhalten. Bei dieser Vielseitigkeit ist es leicht, diese Kekse zu einem persönlichen Liebling zu machen.
Perfekte Lagerung und Haltbarkeit
Die Lagerung Ihrer frisch gebackenen Schokoladenkekse ist entscheidend, um ihre Textur und ihren Geschmack zu bewahren. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass sie austrocknen oder weich werden. So bleiben sie auch in den folgenden Tagen frisch und lecker.
Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel oder einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie sie ein. So können Sie jederzeit auf eine köstliche Belohnung zurückgreifen, ohne den Teig erneut zubereiten zu müssen.
Zutaten
Für die Kekse
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
- 200 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Kekse formen und backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen. Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich die Kekse glutenfrei machen? Wenn Sie eine glutenfreie Variante dieser Schokoladenkekse möchten, ersetzen Sie das Weizenmehl einfach durch glutenfreies Mehl. Achten Sie darauf, ein Mehl zu wählen, das gut für das Backen geeignet ist, um die beste Textur zu erzielen.
Kann ich die Kekse ohne Zucker zubereiten? Ja, es ist möglich, die Kekse ohne Zucker zuzubereiten, indem Sie natürliche Süßstoffe wie Honig oder Stevia verwenden. Beachten Sie dabei, dass sich die Konsistenz und der Geschmack leicht ändern können.
Variationen und Anpassungen
Mit diesem Grundrezept können Sie kreativ werden! Versuchen Sie, gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar verschiedene Gewürze wie Zimt hinzuzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Solche Variationen sorgen für Abwechslung und machen jedes Backerlebnis besonders.
Für Schokoladenliebhaber gibt es die Möglichkeit, die Menge der Schokoladenstückchen zu erhöhen oder verschiedene Sorten zu kombinieren, wie Vollmilch-, Zartbitter- und weiße Schokolade. Diese Kombinationen sorgen für einen intensiveren Schokoladengenuss, der jeden Bissen noch spannender macht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Ja, Nüsse oder Trockenfrüchte sind eine tolle Ergänzung!
Hausgemachte Schokoladenkekse
Genießen Sie die ultimative Leckerei mit diesem Rezept für hausgemachte Schokoladenkekse. Diese Kekse sind außen knusprig und innen schön weich, mit reichlich schokoladigen Stückchen, die einfach schmelzen im Mund. Perfekt für Kaffeepausen oder als süßer Snack für die ganze Familie. Holen Sie sich die perfekte Balance zwischen Süße und Schokolade und überraschen Sie Ihre Liebsten mit frisch gebackenen Keksen, die jeder lieben wird!
Erstellt von: Eva Kornfeld
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Kekse
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
- 200 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen. Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 7 g