Bananenbrot mit Schokolade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das saftige Rezept für Bananenbrot mit Schokolade, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist! Dieses fluffige Brot kombiniert reife Bananen mit zarten Schokoladenstückchen und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und herzhaftem Geschmack. Ideal als Snack oder zum Frühstück, wird es Ihre Familie und Freunde begeistern. Perfekt, um überreife Bananen zu verwerten, und ein echtes Highlight auf jedem Kuchenbuffet!
Dieses Rezept für Bananenbrot ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, sondern auch ein Genuss für die ganze Familie. Mit einer Kombination aus natürlichen Zutaten und einem Hauch von Schokolade ist es ein perfekter Snack für jede Gelegenheit.
Die besten Bananen für Ihr Bananenbrot
Um das beste Bananenbrot zu backen, wählen Sie unbedingt überreife Bananen. Diese sind nicht nur süßer, sondern auch weicher, was ideal für die Teigkonsistenz ist. Die braunen Flecken auf der Schale sind ein Zeichen dafür, dass die Bananen reif sind und ihren vollen Geschmack entfaltet haben.
Die Verwendung von überreifen Bananen ermöglicht es Ihnen, den Zucker im Rezept zu reduzieren, da die Bananen von Natur aus süßer sind. Dadurch erhalten Sie ein gesünderes Bananenbrot, das trotzdem süß und geschmackvoll ist. Zudem tragen die Bananen zur Feuchtigkeit des Brotes bei, was für eine zarte Textur sorgt.
Die richtige Schokolade wählen
Das Hinzufügen von Schokoladenstückchen verleiht dem Bananenbrot das gewisse Etwas. Achten Sie darauf, hochwertige Schokolade zu wählen – ob Zartbitter, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Zartbittere Schokolade sorgt für einen schönen Kontrast zur Süße der Bananen.
Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie verschiedene Kombinationen aus. Fügen Sie beispielsweise Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um dem Brot mehr Textur und Aroma zu verleihen. Diese Variationen machen Ihr Bananenbrot zu einem ganz persönlichen Rezept, das immer wieder neu interpretiert werden kann.
Tipps für die perfekte Konsistenz
Die Konsistenz des Bananenbrotes ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Um sicherzustellen, dass Ihr Teig nicht zu trocken oder zu feucht wird, ist es wichtig, die Zutaten genau abzumessen. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um die Menge an Mehl und Zucker genau zu bestimmen.
Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu lange zu mischen, da dies das Brot zäh machen kann. Mischen Sie die trockenen Zutaten nur so lange, bis sie gerade miteinander verbunden sind. Dies trägt zu einem luftigen und weichen Bananenbrot bei, das beim Backen schön aufgeht.
Zutaten
Für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 100 g Zucker
- 1 Ei, geschlagen
- 75 g geschmolzene Butter
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Mixen Sie alle Zutaten gut und bereiten Sie sich auf einen köstlichen Genuss vor!
Zubereitung
Vorbereitung des Ofens
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Teig zubereiten
In einer Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, das geschlagene Ei und die geschmolzene Butter vermengen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz werden in einer separaten Schüssel gemischt und dann zur Bananenmischung hinzugefügt. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und Servieren
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Genießen!
Servieren Sie das Bananenbrot warm oder bei Raumtemperatur.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische des Bananenbrotes zu bewahren, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt es bis zu einer Woche saftig und schmackhaft. Sie können das Brot auch in Alufolie wickeln, um es vor dem Austrocknen zu schützen.
Falls Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren bestens. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und packen Sie diese in Gefrierbeutel. So können Sie je nach Bedarf nach und nach einige Scheiben auftauen und genießen.
Serviervorschläge
Das Bananenbrot schmeckt hervorragend pur, Sie können es aber auch mit verschiedenen Toppings variieren. Butter oder eine Creme aus Frischkäse sind köstliche Optionen, die die Aromen perfekt ergänzen. Auch ein Spritzer Honig oder Ahornsirup verleiht dem Brot eine süße Note.
Für einen extra Schokoladengenuss können Sie das fertige Bananenbrot nach Belieben mit geschmolzener Schokolade überziehen. Dieses kleine Extra macht das Bananenbrot zum absoluten Highlight jedes Kuchentisches und lässt die Herzen von Schokoladenliebhabern höher schlagen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?
Ja, Sie können das Bananenbrot gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie verpacken und einfrieren.
→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?
Das Bananenbrot ist bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage haltbar. Im Kühlschrank hält es sich länger.
Bananenbrot mit Schokolade
Entdecken Sie das saftige Rezept für Bananenbrot mit Schokolade, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist! Dieses fluffige Brot kombiniert reife Bananen mit zarten Schokoladenstückchen und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und herzhaftem Geschmack. Ideal als Snack oder zum Frühstück, wird es Ihre Familie und Freunde begeistern. Perfekt, um überreife Bananen zu verwerten, und ein echtes Highlight auf jedem Kuchenbuffet!
Erstellt von: Eva Kornfeld
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Scheiben
Was Sie brauchen
Für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 100 g Zucker
- 1 Ei, geschlagen
- 75 g geschmolzene Butter
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
In einer Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, das geschlagene Ei und die geschmolzene Butter vermengen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz werden in einer separaten Schüssel gemischt und dann zur Bananenmischung hinzugefügt. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kohlenhydrate: 35 g
- Fett: 8 g
- Eiweiß: 3 g